La fiesta de «els Enfarinats» (enharinados) o de la «Justícia Nova» (Justicia Nueva), se celebra cada 28 de diciembre (festividad de los Santos Inocentes) en Ibi. Esta celebración se enmarca dentro de lo que son las fiestas de invierno de esta villa.
Fuente http://www.alriyadh.com/
Se trata de una fiesta popular que tiene como acto central una peculiar y explosiva batalla campal con verduras, petardos y harina entre dos bandos satíricos que luchan por hacerse simbólicamente con el poder político de la localidad.
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